在清凉的冬季，东谈主们老是渴慕一些好意思味又温暖的食品来知足味蕾。今天，就为环球带来八谈冬季解馋菜的注视作念法，让您在家也能猖厥享受好意思食的乐趣。

佛手瓜核桃花生猪骨汤

材料：佛手瓜 1个（简略500克）、猪骨（排骨或猪骨头）300克、核桃 5-6颗、花生（生花生最佳）50克、枸杞 适量（可选，加多养分）、干姜片 2-3片（加多暖胃作用）、料酒 适量（去腥）、盐 适量、净水 适量

作念法：

1. 准备食材：佛手瓜去皮，去籽后切块。佛手瓜不错匡助开胃消食，增添汤的幽香；核桃去壳，花生洗净备用；猪骨清洗干净，最佳用开水焯水去腥：锅中加入猪骨，加入冷水，放入几片姜片，开火煮沸后撇去浮沫，再捞出备用；枸杞（可选）和干姜片准备好。

2. 焯水猪骨：将焯过水的猪骨放入汤锅中，加入净水，水量简略能隐敝所有这个词食材。此时不错加入干姜片，用于暖胃和驱寒。

3. 加入佛手瓜：将切好的佛手瓜块加入锅中。佛手瓜有助于清热化痰，搭配猪骨沿途炖煮，能使汤味愈加鲜好意思。

4. 加入核桃和花生：将核桃和花生一同加入锅中。核桃富含不饱和脂肪酸，有助于柔润脾胃，花生含有丰富的卵白质和矿物资，二者不错加多汤品的养分价值。

5. 调味去腥：在锅中加入适量的料酒，去腥提鲜。此时也不错凭据个东谈主口味加入适量的盐，保持汤的原味。

6. 慢炖1.5-2小时：将锅盖盖好，用中小火冉冉炖煮1.5到2小时，直到猪骨酥烂，汤味浓郁。佛手瓜和花生、核桃的滋味会逐步浸透汤中，汤色清淡，口感香浓。

7. 调味与扫尾：汤煮好后，品味一下汤的滋味，凭据个东谈主口味不错再适量加入盐。临了，淌若可爱，不错加入适量枸杞，赓续炖煮10-15分钟，增添汤的明后和养分。

土豆炖牛腩

食材准备：牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱。

作念法历程：

1.牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.土豆和胡萝卜去皮，然后折柳切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖熔解后，再加入焯好的牛腩沿途翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱、八角、桂皮、香叶和干辣椒沿途翻炒均匀，炒出香味，然后加入料酒、生抽、蚝油、食盐和豆瓣酱沿途翻炒均匀入味。

4.然后加入适量的净水沿途焖煮一个小时，再再加入土豆和胡萝卜沿途炖煮二相等钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

白菜豆腐鸡蛋汤

食材: 白菜、鸡蛋、嫩豆腐、姜丝、枸杞子、葱花。

作念法交替:

1、清洗干净白菜切小段，然后热锅烧油，油热，油热以后，往里打入两个鸡蛋油煎，煎至鸡蛋熟透后，再盛出切小块备用。

2、把豆腐切小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入适量的净水大火煮开。

3、然后加入豆腐和煎好的鸡蛋沿途炖煮三分钟傍边，再加入白菜沿途煮熟。

4、接着加入适量的食盐调味，再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

大葱炒羊肉

食材准备：羊肉：300克，大葱：2根，姜片：3片，料酒：1汤匙，生抽：2汤匙，老抽：1茶匙，盐：适量，白糖：少许，淀粉：适量，油：适量

制作交替：

1. 将羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉和少许盐捏匀，腌制10分钟，去除腥味；大葱切斜段，姜切片备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入姜片煸炒出香味，倒入羊肉片，大火快速翻炒至变色，立即盛出备用。

3. 锅中再行加少许油，下大葱段翻炒，至葱香四溢，加入羊肉片、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，临了调入盐炒匀即可出锅。

香菇虫草花蒸鸡腿肉

食材:鸡腿，鲜香菇，虫草花，姜丝，葱段，葱花。

作念法交替:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制十五分钟。

2、鲜香菇清洗干净切成薄片，虫草花清洗干净沥干水分，香菇和虫草花铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸四相等钟。

3、蒸熟后大开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

凉拌猪心

材料：猪心 1 个、辣椒粉 适量、姜蒜 适量、香菜 适量、生抽 适量、陈醋 适量、食盐 适量、糖 适量、花椒 适量、香油 适量、 适量（可选）

交替：

1. 准备猪心： 将猪心洗净，去掉内部的血管和杂质。不错在活水下冲洗，确保莫得杂物。

2. 猪心焯水： 将清洗干净的猪心放入锅中，加入弥漫的冷水，加入姜片、葱段和少许料酒，开火烧沸。水开后，撇去浮沫，赓续煮10-15分钟。

3. 切猪心： 煮熟的猪心捞出，放入冷水中浸泡几分钟，稍稍降温后切成薄片。切片刻尽量作念到均匀，不要切得太厚或太薄。

4. 准备调料： 在一个小碗中，加入生抽、陈醋、糖、盐、辣椒粉，搅动均匀。凭据个东谈主口味，不错适量诊疗糖和盐的比例。

5. 炒香花椒与辣椒油： 锅中加入小数油，放入花椒和干辣椒，小火冉冉炒香（留心不要炒焦）。油热后，取出花椒和辣椒，留住辣椒油备用。

6. 拌猪心： 将切好的猪心薄片放入大碗中，加入切好的蒜末、姜末、香菜段。然后将调好的酱汁均匀地淋在猪心上，临了加入辣椒油和香油，再次搅动均匀。

7. 静置入味： 拌好后，让凉拌猪心静置5-10分钟，确保滋味愈加浓郁，临了可凭据个东谈主口味诊疗盐和辣椒油的量。

山药炒牛肉

准备食材: 山药、牛肉、姜丝、蒜末、葱段。

作念法交替:

1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油捏拌均匀，再腌制相等钟备用。

2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药煸炒，再加入食盐调味，然后放入适量的净水沿途焖煮五分钟。

4、临了加入炒好的牛肉和葱段沿途翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡蛋酱菠菜

主要食材：菠菜，鸡蛋，大酱

1、领先锅里水开加勺盐，然后再淋勺油，这么不论焯什么青菜，颜料不发黑愈加翠绿，然后下入菠菜，给它焯个十几秒钟就不错了。

2、菠菜焯好后，捞出后过一下凉水，这么菠菜口感更好，挤干水分后摆入盘子里。

3、锅里多来点油，油热淋入3个鸡蛋液，大火翻炒，把鸡蛋炒成小一丝的块。

4、接着放入适量的东北大酱，无用调味，因为大酱自己就有滋味，炒出大酱的香味。

5、然后放点小米椒点缀，加入适量的淀粉水，大火炬酱料炒至微微粘即可，记着不要过于浓稠。

6、炒好的酱径直浇在菠菜上即可，这么作念的菠菜酱香浓郁，适口解馋，下饭下酒齐很适口，学会了你们也迅速试试吧！

以上这八谈解馋菜，作念法肤浅，养分丰富，色香味俱全，在清凉的冬季为您带来满满的温暖和知足。快来试试吧！